Привет друзья сегодня мы вспоминаем Стамбул и одно из самых интересных и вкусных блюд, которые нам удалось там попробовать. Это блюдо уличной кухни называется Балык экмек, в переводе это значит «рыба в хлебе», но на деле всё не так просто!
Так что же это за блюдо и почему многие (я в их числе) эго так любят.
История возникновения блюда Балык экмек проста и лаконична, Стамбул буквально окружён водой и рыбный промысел был всегда хорошо развит. Естественно рыбаки стремились как можно скорее продать свой товар и торговали прямо с лодок или свозили улов в Рыбный базар. Который находится рядом с северной частью Галатского моста на набережной. Рыбаки быстро сообразили, что рыбу можно продавать не только свежей, но и обжаренной, так они стали устанавливать грилли на лодка и появился рецепт того самого Балык экмек, который мы с вами так любим.
Самый вкусный Балык экмек по прежнему продаётся прямо у входа на Рыбный базар Стамбула, Balik Pazari. Рецептура блюда очень проста, главное свежая рыба! Как приготовить настоящий Балык экмек смотрите сами.
Балык экмек не только очень вкусный, но и очень полезный продукт. Дело в том, основным ингредиентом является скумбрия, которая по составу не уступает королевским сортам рыбы, а учитывая, что скумбрия в Балык экмек всегда свежая так и превосходит многократно любую замороженную рыбу. Зелень и специи придают блюду пикантность и не оставляют тяжести в желудке, е хлеб даёт необходимую сытость.
Такого вкусного Балык экмек как рядом с Рыбным базаром Стамбула мы не встречали нигде, как только вернемся в обязательно заедем на обед.
Всем олимпийского здоровья и прекрасного настроения!
0 Comments